人生に多くのことを求める人へ、火打石。

【フランスロワール地方赤】2018シャンドティ—ル/ジュリアン・プレヴェル（品種：コー）フランボワーズや火打石の少し揮発系の香り、フレッシュでクリスピーなタッチのザクロの酸があり、じわりと拡がるエキス感はジューシーでチャーミング、ベリー系の旨味の凝縮感

newitem202004_011982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。

お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。

その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。

入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。

ですからフランツのところでスタージュ（研修）でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。

今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい！と決心。

フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか？とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。

そして2014年〜ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。

[ナチュールインポーター・ディオニー様より参照】